同辉餐饮***有哪些优势详细介绍

　　有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就像一个家，店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的多有问题：人员、货品、卫生、陈列等。方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。

　　更多的企业则希望店长是一名***的导演。店面是一个表演的舞台，店内的硬件设施就是布景和道具，而公司各色的产品构成了故事素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一个光顾的客人。故事讲得好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。

　　众所周知，在同辉餐饮的***体系中，除了为***商输出优质商业模式以外，还会向分店输出优质管理人才，店老师、店长、督导等等。今天，小编要跟大家聊一聊陕记老潼关肉夹馍***店的***店长，看他们是如何在***店运筹帷幄的。

　　坐标

　　福建省福泰和广场步行街

　　陕记老潼关肉夹馍***店

　　来到福建的***天，店长董磊针对性的做了一次商圈调研，对***店的竞争对手进行全面的数据分析对比，再根据SWOT分析法调整***店的劣势和短板。知己彼后，***店才正式进入开业筹备阶段。

　　从平台搭建到内部管理再到日常运营，店长可以说是要具备十八般武艺的，既要上得厅堂又要下得厨房。下面是店长带店所提供的服务细则：

　　董店长说，这家***店的老板，是一个位比较文艺的老板。所以特别注重***店的氛围。虽然陕记是一家地方小吃快餐品牌，但是我们完全可以从用餐体验上给顾客焕然一新的感觉，从而抓住顾客的心。

　　因此，董店长将这两年餐厅装潢中的讨喜元素置入了***店：铁艺架和木制抽屉组成的半透明隔断、悬挂绿植吊顶、精致的品牌画报、墙画，最引人入胜的是门头设计，在保持品牌logo、字体不变的情况下，将门头背景做成了带有黑科技色彩的垂直绿化，将品牌的生命力体现得淋漓尽致，视觉效果也比周边店面门头更加突出、易辨识。

　　果不其然，开业后，许多顾客就冲着这门头，就忍不住想要进来就餐。当然，做餐饮的人都深刻的明白，好的营销方案只是辅助工具，一家***店长盛不衰的秘诀肯定是口味。

　　因此，把控***店的出餐品质也是店长日常工作的重点。在董店长和后厨带店老师的把控下，出餐的做到了不失原有风味，预留调整空间，将福建人的偏好作为元素添加进部分食物里，因地制宜。

　　新开业的***店就像一个亭亭玉立的女孩子，营销和企划是她的容貌，出餐品质是她的内心。如果***店想要留住顾客的心，就必须要两头把关，正所谓外貌领进门，内心留住人。

　　说到业绩，董店长开心的合不拢嘴，由于前期准备工作做得充足，线上线下同步运营，再加上会员活动，福州***店的营业额***天就破万。有了***波原始会员的积累，今后的业绩也不会发愁，逐步调整细节，完善开业后的运营方案，服务好新老顾客，***店的业绩稳健提升。

　　值得一提的是，在服务顾客上面需要店长的用心和独特的人格魅力。制度和流程都是机械化的，***在细节上用心，才能真正打动顾客，才能真正帮到***商。